Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Bon, moi, c'est les frites que je trouve un peu trop cuites ... et manque le cornet gras et la mayonnaise !!
Et là, ce n'est ni snob, ni bobo !!
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Gérald
Il faut deux ans pour apprendre à parler et toute une vie pour apprendre à se taire ...
La parole est d'argent, le silence est d'or mais c'est pas parce qu'on a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule, si ??
La vie est trop courte pour écouter triste ... ou en silence !!!
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- FlatTwin
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Et pour la présentation du Statement, on aura peut-être droit à du Clos Vougeot, Vosne Romanée ?
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Déjà la photo ne rend pas bien compte de la cuisson des plats. Cependant juste pour ta remarque GG, tu ne pourras "rarement" avoir une coloration des frites fraîches plus claire. Certaines fois ces frites fraîches sont carrément foncées, voire brunies mais parfaitement cuites.
Les raisons sont diverses : choix de la pomme de terre, qualité et type d'huile, température de cuisson. Les frites fraiches par rapport aux frites industrielles supportent beaucoup moins la cuisson. D'ailleurs on ne les blanchi pas contrairement à leur cousines industrielles dites "bi-température" (160-180 pré-cuisson / + de 200 pour le second bain pour la coloration et le croustillant). D'ailleurs, ce qui brunit la pomme de terre c'est l'amidon qui reste dessus et qui est rarement enlevé…
Après, il y a frites fraiches" industrielles" et "home made", et là c'est encore un autre débat !
Désolé mon GG si je te fais un petit topo sur les frites, bien que tu connaisses la Belgique...
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
De toute façon de bonnes frites c'est deux cuissons successives à des températures différentes (140 puis 170), et de la graisse de boeuf.
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
je trouve que ceux qui en parlent le plus sont quand même ceux qui n'étaient pas là ... n'est ce pas Mélo, n'est ce pas Gérald ...
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Faut dire que nous avons été un peu sevrés de CR de la part des présents ...
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
c'est vrai qu'on est peu nombreux à avoir donné notre ressenti sur les écoutes
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Pourquoi, y a eu des écoutes?
T'es pas sympa Julien, t'aurais pu prévenir!!!
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Mais je te taquinais chouchou
"♫ sometimes...♫ music ♫ can transport you to unknown places of wonder lift the spirit, and just make you feel so good. ♫"
CDS3 (qui n'a jamais fonctionné correctement malgré 2 allers-retours à Salisbury /XPS/250/252/SC/Allaeeaea/Naca 5/PLx2
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Oui c'est comme pour les alcools... Mais si vous faisiez un effort de CR nous ne serions pas obligé de relancer... Et c'est la faute à Naimo' ! Mais heureusement qu'il était là...love_leeloo a écrit : ↑31 oct. 2019, 11:24 je trouve que ceux qui en parlent le plus sont quand même ceux qui n'étaient pas là ... n'est ce pas Mélo, n'est ce pas Gérald ...
Mais pour revenir sur le CR, comme dit le druide, c'est moins fourni que les autres années. Car ?... Ca manquait de photographes ou bien c'est moins "vivant" qu'a Besseuil ? Combien etiez vous en définitive ?
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
c'était très vivant, mais pas de photographe comme tu pouvais l'être les années précédentes.
- melomane
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Oui je reconnais que les vins étaient en baisse sur le dernier Besseuil (et pour l'avant dernier, je n'ai plus de neuronnes qui s'en souviennent, mais je veux bien te croire). Ils ne nous servaient même plus de Viré-Clessé depuis des années...
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Et RV ?... il sert à quoi ?love_leeloo a écrit : ↑31 oct. 2019, 15:47 c'était très vivant, mais pas de photographe comme tu pouvais l'être les années précédentes.
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Re: Les 3 Lacs II (2019). Comptes rendus, commentaires
Peut-être que cette année il y avait moins de matériel différent à écouter ? par conséquent si l'avis émis par un des présent est partagé, on ne veut pas risquer de plagier …
En tous les cas ce que j'en ai retenu a déjà été exprimé
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